BIZCOCHO DE COCO

INGREDIENTES - 150 gr de harina ( tipo bizcochona )mezclada con levadura. - 4 huevos - 200 gr de azucar - 125 gr de coco - 1 yogurt de coco - 100 ml de aceite de girasol PREPARACION Engrasar con mantequilla un molde. Batir en un cuenco grande los huevos con el azucar ( mejor con barillas electricas )hasta que quede una mezcla espumosa. Añadir el yogurt y el aceite. Incorporar poco a poco la harina y casi todo el coco ( reservamos un poquito para decorar ) Mezclamos bienhasta que no queden grumos y vertemos en el molde Lo metemos al horno precalentado a 170 º Dejar cocer durante 30 0 35 m aprox Al final pinchar con un palillo o un tenedor si sale limpio es que esta hecho.